Empal Udang Bruswust

Anak-anak saya kalo makan itu selalu nambah, meski hanya ada nasi putih aja. Memiliki 3 anak dengan rentang usia berbeda jauh tentu juga selera mereka macam-macam. Ada yang penyuka ayam dan tempe doang sebagai lauknya. Ada yang hanya suka ikan. Dan ada yang suka segalanya.

Nah, untuk menyiasati selera keluarga. Saya selalu mencari cara dan menu yang bisa dimakan semua orang di rumah. Tanpa membuat salah satu tidak makan lauk yang disediakan. Atau membuat alergi.

Seperti pagi ini, suami  sudah ke pasar untuk belanja dapur. Kali ini beliau membeli udang tambak 1 kg. dan anak-anak sebenarnya tidak begitu menyukai makan lauk ini jika hanya dimasak utuh. Saya sudah coba membuat udang goreng tepung, udang masak merah, udang masak kecap, udang oseng, udang panggang, udang teriyaki, sop udang namun tetap tidak membuat mereka mau memakannya lagi sehingga banyak sisa.

Jadi saya pun membuat menu baru yang sebenarnya hasil modifikasi dari menu sosis ayam kemaren.

Yaitu membuat empal udang dengan bumbu bruswust. Bumbu bruswust ini adalah bumbu untuk membikin sosis homemade yang kemaren anak-anak suka rasa dan aromanya. Jadi saya tambahkan pada empal udangnya.

Bumbu ini saya tidak tahu persis rempah apa saja yang tercampur didalamnya. Bumbu ini saya dapatkan dari mengikuti kelas online sosis homemade. Karena belinya dalam jumlah banyak jadi saya bisa menggunakannya untuk menu lain selain untuk membuat sosis.

Bahan

1 kg udang tambak, cuci bersihkan

3 sdm tepung terigu

1   sdt garam

1 butir telur

1 sdt merica

2 sdt gula pasir

1 sdt bumbu bruswust

Cara membuat

Udang yang sudah ditiriskan diblender halus

Campurkan tepung, telur, garam, merica, bumbu bruswust, gula pasir. Aduk rata

Bulatkan dan pipihkan

Goreng dengan api sedang

Setelah warna keemasan angkat dan sajikan.

Dan ternyata dengan dibikin empal seperti ini, anak-anak semuanya mau memakan udangnya tanpa sisa. Malah ingin nambah terus.

Yuliana