Bumbu Putih Penghemat Waktu

Coba hitung berapa lama waktu kita memasak di dapur setiap hari? 1 jam? 2 jam? Kebayang rempongnya berkutat dengan  berbagai menu masakan beserta bumbunya. Belum lagi jika punya anak balita yang meminta perhatian lebih karena tidak mau ditinggal berlama-lama  di dapur. Sedangkan jika dibawa ke dapur takut dia kena cipratan minyak panas, kesenggol piring terus pecah atau ikut nimbrung merebut pisau yang  mau dipakai. Bisa berabe kan…

Saya termasuk emak yang harus berpacu dengan waktu dalam mempersiapkan makanan untuk ketiga bocah di rumah. Tentu saja dengan menu kesukaan mereka yang beraneka macam.

Namun saya selalu bersyukur dengan satu bumbu yang selama ini sangat membantu dalam menghemat waktu di dapur. Sehingga saya punya waktu lebih untuk menemani anak-anak main dan belajar.

Nah, mau tahu  bumbu apa?

Jawabannya bumbu putih.

Bumbu putih adalah bumbu wajib yang harus ada di dapur saya. Dan saya sarankan agar emak-emak pun juga menyiapkan bumbu ini agar setiap saat diperlukan kita punya  dan tinggal ambil saja. Saya selalu membuatnya dalam jumlah banyak. Cukuplah stok untuk satu bulan.

Apalagi buat emak pekerja wajib deh  menyetok bumbu putih ini. Soalnya praktis dan bikinnya juga gampang.

Kenapa bumbu putih ini wajib punya ?

Karena bisa diaplikasikan untuk banyak menu masakan. Saya biasa menggunakan bumbu putih ini untuk bumbu nasi goreng, mie goreng, serba tumis, ayam kecap, ayam mentega, ayam bakar,  capcay, balado, kuah sop, soto, sambel dan masih banyak menu lainnya.

Saya tidak perlu menguleknya setiap kali mau masak . Tinggal ambil seperlunya dan ceplungin deh ke masakan. Gampang kan?

Sebenarnya bahan untuk membuat bumbu dasar putih ini sudah banyak di internet tapi saya  tetap bagikan bahan bumbu putih yang biasa digunakan di rumah.

Bahan:

250 gram bawang putih

160 gram bawang merah

60 gram kemiri

1 ruas lengkuas

Semua dihaluskan

Garam

Gula

Minyak goreng

Cara membuat:

• Bawang putih, bawang merah, kemiri dan lengkuas diblender halus dengan ditambahkan sedikit air
• Kemudian dimasak dengan api sedang sampai airnya mengering
• Masukkan minyak goreng, garam dan gula, aduk sampai berubah warna  dan meletup-letup, angkat
• Dinginkan baru masukkan ke wadah, simpan ke kulkas.

Bumbu putih ini awet sampai 1 bulan jika disimpan dikulkas, rasa dan aroma tidak akan berubah selama kulkas tidak mati. Jika listrik padam hendaknya jangan membuka kulkas. Karena dingin kulkas akan tetap stabil sampai 2 jam.

Salam praktis,

Yuliana